Saccottini di crepes con mozzarella di bufala e prosciutto

Ingredienti: 200 grammi di farina; 500 ml. di latte; 2 fette di prosciutto cotto; 200 grammi di mozzarella di bufala; 1 mazzetto di basilico; 25 grammi di burro; 2 uova; 1 tuorlo
Tagliate la mozzarella e il prosciutto a dadini piccoli. In un recipiente, sbattete le due uova intere, il tuorlo, unire la farina e mezzo litro di latte, avendo cura di eliminare tutti i grumi.